Azienda agricola biologica La Casetta

Il frumento de La Casetta contiene circa il 13% di proteine. Si può utilizzare nei mulini familiari per ottenere una farina adatta alla panificazione oppure si può cuocere come altri cereali. E’ disponibile anche frantumato ed il tempo di cottura è di soli 30 minuti. Può essere condito in insalata, ripassato in pentola con sughi e salse, aggiunto [...]

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Tutte le farine, prodotte a �La Casetta�, sono ottenute macinando variet� di grano proteiche e ricche di glutine. Infatti sono adatte alla panificazione e per la produzione di impasti a lievitazione naturale.

Naturalmente � possibile ottenere anche dolci a lievitazione chimica.

�La farina di tipo 2 (semi-integrale), dopo la macinatura a pietra, viene setacciata asportando parte della crusca. [...]

L’allevamento avicolo de “La Casetta” produce carni di pollo con caratteristiche superiori.

La maggior parte dell’alimentazione viene coltivata in azienda.  Grazie a tecniche di allevamento particolari, non vengono mai usati antibiotici e medicinali di sintesi chimica (anche se il regolamento BIO ne ammette l’uso limitato)  fornendo carni senza residui. Il pascolo a disposizione è superiore a quello [...]